終於開版啦~~歷經了千辛萬苦終於發表了第一篇文章，今後也會持續發佈文章與大家分享囉~
今天就來分享一個大人小孩都愛吃的炸物小食
身為一個上班族最享受的事情應該就是下班後來杯啤酒，最好再搭配一份配酒小菜那真是人生一大樂事啊~哈哈
前陣子跟同事去熱炒店吃宵夜點了一份炸洋蔥圈來當下酒菜
意外發現用真的洋蔥製作的洋蔥圈，比冷凍包裝好販售的洋蔥圈好吃很多，最大的差異就是吃的到洋蔥的原味
最近肚子餓時突然想起這份好滋味，剛好家中就有這些食材可以來製作
一般外面餐廳看到的洋蔥圈都是比較偏台式或是日式起司口味，因為家中剛好有些義式香料調味料可以使用
搭配著莎莎醬吃既爽口又不油膩，趕緊來看如何製作吧~
【義式酥炸洋蔥圈】材料
- 洋蔥: 一顆
- 麵粉: 適量
- 麵包粉: 適量
- McCormic蒙特婁雞肉調味料: 適量
- 雞蛋: 兩顆
【莎莎醬】材料
- 小番茄: 10~12顆 (可依個人喜好調整)
- 香菜: 一小把
- 洋蔥: 半顆
- 九層塔: 一小把
- 檸檬: 一顆
- McCormic西洋芹調味料: 適量
- 黑胡椒、鹽: 少許
莎莎醬材料可以依照個人口味進行調整，像有些朋友不喜歡香菜的味道也可以自己取捨
但莎莎醬一定要有番茄、洋蔥、檸檬這三樣食材才能顯現出莎莎醬的口感及味道
若是喜歡重口味的朋友也可以加些TABASCO辣醬增加些許辣味
準備好食材後就可以先將莎莎醬製作起來再來處理洋蔥圈的部分，才不會導致洋蔥圈放置時間太長失去酥脆的口感
將莎莎醬的食材倒入食物調理機或是果汁機中打碎攪拌均勻
若是覺得打起來不夠濕潤不好打碎可以在中途加些橄欖油當作媒介也可以增加風味!
由於洋蔥圈本身會有鹹度，所以莎莎醬在製作時要特別留意鹹度以免太鹹
打碎攪拌均勻後可先將莎莎醬倒入小碟中方便使用，多的莎莎醬也可以用保鮮盒密封保存
可以搭配著多力多滋玉米脆片食用也是很好吃喔~
接下來處理洋蔥的部分，切洋蔥時將洋蔥切成同心圓狀記得預留約2公分的厚度，才吃的到洋蔥的原味且口感會比較好
切好後再用手從洋蔥圈中間一層一層推開，推的時候記得動作別太大以免斷掉喔
分開好的洋蔥圈就可以開始進行調味的步驟
這邊分享個小技巧: 將洋蔥圈放入塑膠袋後再將McCormic蒙特婁雞肉調味料倒入袋內搖晃均勻
既可以節省調味料的用量又可以快速的將全部的洋蔥圈沾上調味料也不會將手弄髒
充分混合均勻後就可以將洋蔥圈依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
下鍋油炸時要注意油溫別太高以免炸過頭
油溫拿捏約170度左右，若無法測量油溫可以丟一小塊麵包粉下去看看是否會馬上燒焦再進行調整
下鍋後用小火慢炸的方式，當洋蔥圈呈現金黃色時就可以趕緊起鍋瀝油
可以放在廚房餐巾紙上進行吸油去除多餘的油脂
最後再將炸好的洋蔥圈盛盤上桌搭配著莎莎醬就完成了這道料理囉~
其實一顆洋蔥的份量就可以炸出一大盤洋蔥圈，比起外面餐廳一份一百多塊真的是便宜又好吃
若是有時間不彷可以自己試著做看看唷~
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